想不到炒肠粉也竟然可以那么好吃，有惊艳的感觉。
用刘建威的形容词来说，就是“有米味”，肠粉是手拉的，和香港吃的机器拉的判若云泥。
莲香楼是广州百年老店，和陶陶居，广州酒家齐名；但价钱不贵，大中小顶点大概是香港低价酒楼价钱的一半，但质量超出酒店的水准。
叫了几个点心，以香港的分量来叫，却是多了，因为这里的分量也是多出很多。
突然想到，我在湾仔生记叫一碟生炒排骨，试过一碟不到十粒排骨；香港这十几年来，酒楼餐厅的价钱没什么变化，但分量一直在减少。只有到了外地，看到人家正常的菜的分量，才知道香港的是如何不正常。
我又另外想到，从数据来说，见不到通货膨胀；但例牌生炒排骨的分量，从97年的二十多粒，缩到现在的十来粒，侧面反映了实际的经济收缩。也许可以像“巨无霸指数”一样，可以设计一个“生炒排骨指数”，来实际衡量经济变化对民生的影响。
7 条评论:
同意，食物的實際價值不斷上升而名義價格不升。份量是其一，其二是食物質素。要食到以前的味道，可能要貴幾倍。
張五常都經常提到，內地食物及服務近件質量標升。所以，如以 質量/價錢 計算，內地近年通脹並唔嚴重。
另，上年去廣州，行到腳軟，搵唔到泮溪酒家。不過，最終都搵到陶陶居，食物質素一流，份量就同香港差唔多。
又，上網搵資料，發現有人話，廣州近年最受歡迎既竟然係港式酒樓，「小油」唔用豬油，夠健康喎....
~goethe
論中菜，香港與內地，根本没得比；萬劍歸宗地說，又是高地價惹的禍（當然也有其他因素，但這是最大的因素）
很多現時在香港做得好的老字號，都有一個共同特色──間舖是自己的物業
就如之前灣仔的龍門酒樓，地價四億，賣幾多碟菜才賣到四億？
米
極同意米所說。不只地產為政府/權貴的高地價政策壟斷，大部份日常民生亦被壟斷。
所以政府先要常高調發佈鬼佬的研調說香港是「最自由經濟體系」。
可恨香港太多人有意宣傳或盲目接收此信息。
盲毛太多。
>例牌生炒排骨的分量，从97年的二十多粒，缩到现在的十来粒，侧面反映了实际的经济收缩。
觀察細微，有張大教授之風，但立論或許略偏。
民以食為天，是正道；但食以肉為先，是貧窮的反映。在現代的已發展經濟地區，肉食便宜不缺，是窮人的最佳糧食，加以缺乏運動，是以窮人大多肥胖。這現象在美國最常見。有些學院蛋頭甚至建議徵收肥胖稅，以助遏止痴肥，減少公損(social cost)。
現在排骨的分量倍減，是經濟好起來的現象，至少在珠江三角洲地區如是。內地食肆小菜現在仍大量使用食油，如果有朝一日，西北地區也一概少油多菜，中國人才算是富起來。
Big Surprise. 九年前光顧廣東蓮香樓，水準極劣，未吃到一半已想吃。
去廣州有試炳勝嗎？
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